etiqueta contratiempo 1

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Hoy queremos presentaros un proyecto que naci√≥ en el Instituto Santo Domingo de El Puerto de Santa Mar√≠a (C√°diz), donde cuatro j√≥venes que en junio del a√Īo pasado acabaron sus estudios del Ciclo de Viticultura, Olga S√°nchez, Desiree Rodr√≠guez, Luc√≠a Fuentes y Daniel Pino deciden embarcarse en la aventura de aplicar los conocimientos adquiridos y elaborar sus propios vinos bajo el nombre de¬†¬†4ojoswines¬†.

Transmiten ilusi√≥n, ganas, pasi√≥n ,nuevas ideas, y ganas de innovar. Alej√°ndose del inmovilismo y la falta de oportunidades deciden comenzar a elaborar vinos, su idea es que sean monovarietales y vinificados de forma diferente con uvas de la comarca pero que les den la posibilidad de “darle una vuelta”. ¬†De esta forma nace su primer vino CONTRATIEMPO, un vino que despu√©s de muchos “contratiempos” como ellos mismos nos han contado ya est√° en el mercado, un vino a “contratiempo” de las modas.

 

etiqueta contratiempo 1 4ojoswines 1 contraetiqueta contratiempo 1

 

 

Contratiempo se ha elaborado con uvas procedentes de Chipiona, de un vi√Īedo que ha seguido los principios de la agricultura ecol√≥gica y se ha elaborado en las instalaciones del propio instituto donde realizaron sus estudios.

Con uva moscatel de alejandría han producido 1300 botellas de un vino blanco seco, creemos que el primero que se elabora en la zona de Cádiz, de esta forma.

Las uvas se vendimiaron a principios de Septiembre de forma manual, una parte se despalillo y otra no. Despu√©s de un suave prensado se pas√≥ a dep√≥sitos con temperatura controlada donde se produjo la fermentaci√≥n y se realizo el desfangado. ¬†Decantaci√≥n por gravedad, no se ha clarificado y se le ha pasado por un filtrado muy suave, intentando hacer un vino lo mas natural posible. Procediendo a su embotellado, etiquetado y encorchado de forma manual en el mes de diciembre de 2015. Incluso el dise√Īo de la etiqueta es creaci√≥n de ellos mismos, en concreto de Luc√≠a.

 

contratiempo y copa 2

 

El color de Contratiempo es amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. En nariz es muy arom√°tico, manzana verde, pera de agua, c√≠tricos,… En boca es un vino franco, seco, fresco, con una entrada amable, llena la boca a su paso y final largo, con notas amargas y una acidez alta.

Un vino gastron√≥mico para acompa√Īarnos en una comida frente al mar.

“Un sue√Īo, 4 locos, 1000 problemas … As√≠ nace Contratiempo, un vino que expresa las ganas de sorprender, trabajar y disfrutar…Para que cualquier contratiempo se resuelva con una copa de vino”.

 

www.andaluciadevino.com

 

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