Sherry Festival Barcelona

Sherry Festival Barcelona

18 de mayo de 2015

El 18 de Mayo tuve la ocasión de asistir al 1er Sherry Festival de Barcelona, después del que se celebró el año pasado en Madrid. El Sherry festival tiene lugar entre los días 15 y 23 de mayo con diferentes actividades como: Showroom, experiencias gourmets, catas y seminarios y compras y promociones.

El acto central de la gran cita monográfica de los vinos de Jerez, se llevó a cabo en el Hotel Majestic de la ciudad condal, con una veintena de bodegas y más de 200 marcas incluidas en las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla.

Una de las actividades más destacadas fue el showroom que tuvo lugar en uno de los salones del hotel, y en el cual tuve la oportunidad de asistir. Abrió sus puertas a las 11:30h de la mañana hasta las 14:00h y de las 16:00h de la tarde hasta las 20:00h. En él se juntaron profesionales del mundo del vino, winelovers, bloggers, etc. Cabe destacar que dentro de este showroom también habían 3 catas magistrales: Armonía del vino, vinos biológicos y en rama y vinos de sacristía. A mí personalmente me permitió descubrir las genuinas cualidades de los vinos de Jerez y su enorme potencial en la gastronomía.

Eran las 16:00h de la tarde y me disponía a asistir a la cata magistral de vinos biológicos y en rama impartida por Cesar Saldaña, director del consejo regulador de los vinos de Jerez. El acto empezó con un breve resumen de lo que son los vinos de Jerez, los vinos biológicos, como son las crianzas en los vinos de Jerez y sobre todo recalcó el significado del concepto para muchos desconocido “En Rama” ( vino en su estado más natural, sin filtrar). Luego pasamos a hacer la cata de los vinos.

De todos los vinos que tuve la oportunidad de catar junto a Cesar Saldaña, me gustaría darles una especial atención a: Fino Inocente (Bodega Valdespino) y 4 Palmas (Bodega Gonzalez Byass), ya que son los que más me llamaron la atención.

Nota de cata de los dos mejores vinos, según mi opinión, de la cata magistral de vinos biológicos y en rama:

Fino Inocente (Bodega Valdespino)

Uva: 100% Palomino.

Color : Vino de color amarillo, dorado, bien limpio y con una buena lágrima.

Nariz: Vino con toque punzante en su entrada. Una vez abierto se suaviza a medida que se va oxigenando. Las notas que más resaltan son las de panadería, frutos secos y almendras.

Boca: La entrada es suave con  una cremosidad, con una buena acidez y con notas amargas muy marcadas.

Conclusión: Es un vino intenso y punzante pero elegante, persistente y atractivo.

Maridaje:  se puede acompañar como aperitivo, y acompañado de todo tipo de tapas, sopas, mariscos y pescados.

4 Palmas (Bodega Gonzalez Byass)

Uva: 100 % Palomino Fino

Color : Vino con oxidación caoba, con tonos rojizos y destellos oscuros ámbar, el vino tiene bastantes lágrimas.

Nariz:  El vino con notas a  madera noble, con aromas a frutos secos, caramelo,  nueces, cedro, especies y tabaco.

Boca: Es un vino intenso, potente y con un buen paso en boca, con una explosión en el paladar exquisito. Final intensamente salino y mineral.

Maridajes: Ideal para Ahumados, frutos secos y postres.

Conclusión: Es un vino altamente expresivo, intenso, y potente, uno de los grandes amontillados del mundo.

Concluida la cata de vinos biológicos y en rama, llegó  el momento  de empezar a ser seducido por los vinos allí presentes. Las bodegas presentes fueron:

• Williams & Humbert, Barbadillo, Grupo Esteve, Lustau, Faustino González, Emilio Hidalgo, Francisco Yuste, González  Byass, Juan Piñero, Osborne, Romate, Barón, Delgado Zulueta, Gutiérrez Colosía, Hidalgo-la gitana, Rey Fernando de castilla y Tradición.

Nota de cata de los tres mejores vinos, según mi opinión, catados en el salón:

Santa Maria Cream (Bodegas Osborne)

Uva: Palomino y Pedro Ximenez

Color: Vino de color caoba oscuro, con destellos densos y brillantes.

Nariz : Es un vino intenso, persistente, con aroma a nueces, pasas e higos y con un elegante toque a madera.

Boca: En la boca notamos que sobresalen notas a pasas, dátiles e orejones. Es un  vino redondo, con toques dulces, armónico y aterciopelado en el paladar.

Maridaje: Ideal para tomar en el aperitivo, después  de las comidas o con el postre.

Conclusión: Es un vino altamente intenso, con toques dulces persistentes en nariz y con un paladar aterciopelado.

Cruz Vieja Oloroso en rama                     (Bodegas Faustino González )

Uva: 100% Palomino Fino.

Color : De color ámbar a caoba oscuro.

Nariz: Es un vino intenso y poderoso, que recuerdan a la nuez, con notas a madera noble y tostadas.

Boca: Vino sabroso y bien estructurado, potente y redondo, con mucho cuerpo.

Maridaje: Excelente armonía con carnes rojas, de caza y quesos viejos.

Conclusión: Vino intenso, poderoso, bien estructurado y con mucho cuerpo.

Manzanilla la Guita (Bodegas la Guita)

Uva: 100% Palomino Fino

Color: De color amarillo limón, con notas doradas y algunos reflejos verdosos.

Nariz: En nariz resulta muy fresca, aromas a la crianza, fruta confitada, notas florales y recuerdos de almendra.

Boca: En boca es ligera, sabrosa, aromática y muy fresca.

Maridaje: Excelente con aperitivo, marisco cocido y ostras.

Conclusión: Vino fresco, con notas florales. En boca es sabroso y aromático.

La jornada en el Sherry Festival fue muy sorprendente. Pude comprobar de primera mano, la gran variedad de vinos de Jerez que existen en el mercado, causándome una gran impresión, y un muy buen sabor de boca.

Antoni Guerrero Santafé

Colaborador AndalucíadeVino