En muy pocas botas se dan las condiciones para este Palo Cortado Horizontal, nació como tal en primera clasificación, para envejecer y entrar en el universo enigmático y sobrecogedor de estos vinos.
Embotellado de manera radical, sin filtros ni cortapisas. Saca de estación muy limitada que no atiende a modas, solo a su personalidad única. Sólo 768 botellas.
Vejez estimada: trazas entre 35 y 50 años (2 bocoyes).
Localización: Chiclana de la Frontera.
Selección: Del Casco “Los Toreros” de Bodegas Manuel Aragón Baizán. Procedente de 2 bocoyes (el número 2 y el 9) de un total de 12, aportando 12@ cada bocoy, es decir, conjunto a partes iguales.
Las Botas es un proyecto de Cesar Velazquez y del sumiller Raúl Villabrille que pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bodegas.
Cada vino embotellado para el proyecto es una combinación, en diferentes porcentajes de las botas marcadas en la selección, atendiendo a aspectos como la ubicación de la bota, la continuidad, procedencia, pureza y equilibrio organoléptico, en una cantidad cuidadosamente buscada, que marca el resultado final.
- Bodega: Las Botas
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Palo Cortado
- Producción:
- Uva: Palomino
- Botella: 50 Cl
- Añada:
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 20%
- Vista: Ambar
- Nariz: intenso y delicado, roble, frutos secos, cascara de naranja, especias.
- Boca: Complejo y con una gran estructura. Su acidez y equilibrio lo hacen largo y poderoso.
- Temperatura de servicio: 12º
Palo Cortado Horizontal Las Botas
- 33.50€
- Sin impuestos: 27.69€
En muy pocas botas se dan las condiciones para este Palo Cortado Horizontal, nació como tal en primera clasificación, para envejecer y entrar en el universo enigmático y sobrecogedor de estos vinos.
Embotellado de manera radical, sin filtros ni cortapisas. Saca de estación muy limitada que no atiende a modas, solo a su personalidad única. Sólo 768 botellas.
Vejez estimada: trazas entre 35 y 50 años (2 bocoyes).
Localización: Chiclana de la Frontera.
Selección: Del Casco “Los Toreros” de Bodegas Manuel Aragón Baizán. Procedente de 2 bocoyes (el número 2 y el 9) de un total de 12, aportando 12@ cada bocoy, es decir, conjunto a partes iguales.
Las Botas es un proyecto de Cesar Velazquez y del sumiller Raúl Villabrille que pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bodegas.
Cada vino embotellado para el proyecto es una combinación, en diferentes porcentajes de las botas marcadas en la selección, atendiendo a aspectos como la ubicación de la bota, la continuidad, procedencia, pureza y equilibrio organoléptico, en una cantidad cuidadosamente buscada, que marca el resultado final.
- Bodega: Las Botas
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Palo Cortado
- Uva: Palomino
- Botella: 50 Cl
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 20%
- Vista: Ambar
- Nariz: intenso y delicado, roble, frutos secos, cascara de naranja, especias.
- Boca: Complejo y con una gran estructura. Su acidez y equilibrio lo hacen largo y poderoso.
- Temperatura de servicio: 12º
*Para obtener la ficha como PDF, pulse Imprimir y cambie la opción "Destino".
Las Botas
Las Botas es un proyecto de Cesar Velázquez gerente de Balandrovinos y del sumiller Raúl Villabrille gran conocedor de los vinos tradicionales andaluces, que ha desarrollado su trabajo de sumillería en grandes restaurantes como el Hotel Ritz, Dani García o El Campero entre otros.
El proyecto pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bo...
