Solo 900 botellas. Selección de 10 botas datadas aproximadamente de 1920 procedentes de Bodegas Yuste. Vejez estimada de 70 años. Crianza biológica prolongada, con una segunda fase de envejeciminto oxidativo. Saca Diciembre 2017
En muy pocas botas se dan las condiciones para este Amontillado viejo, avellanado y hetéreo. Embotellado de manera radical. sin filtros ni cortapisas. Saca de estación muy limitada que no atiende a modas, solo a su personalidad única. Solo 900 botellas.
Las Botas es un proyecto de Cesar Velazquez y del sumiller Raúl Villabrille que pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bodegas.
Cada vino embotellado para el proyecto es una combinación, en diferentes porcentajes de las botas marcadas en la selección, atendiendo a aspectos como la ubicación de la bota, la continuidad, procedencia, pureza y equilibrio organoléptico, en una cantidad cuidadosamente buscada, que marca el resultado final.
- Bodega: Las Botas
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Amontillado
- Producción: 900 bot.
- Uva:
- Botella: 50 Cl
- Añada:
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 22%
- Vista: Ambar
- Nariz: Delicado, profundo e intenso, avellanas, tabaco, vainilla, especias
- Boca: Amplio y equilibrado, muy seco, final muy duradero.
- Temperatura de servicio: 12º
Amontillado Perpendicular Las Botas
- 35.92€
- Sin impuestos: 29.69€
Solo 900 botellas. Selección de 10 botas datadas aproximadamente de 1920 procedentes de Bodegas Yuste. Vejez estimada de 70 años. Crianza biológica prolongada, con una segunda fase de envejeciminto oxidativo. Saca Diciembre 2017
En muy pocas botas se dan las condiciones para este Amontillado viejo, avellanado y hetéreo. Embotellado de manera radical. sin filtros ni cortapisas. Saca de estación muy limitada que no atiende a modas, solo a su personalidad única. Solo 900 botellas.
Las Botas es un proyecto de Cesar Velazquez y del sumiller Raúl Villabrille que pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bodegas.
Cada vino embotellado para el proyecto es una combinación, en diferentes porcentajes de las botas marcadas en la selección, atendiendo a aspectos como la ubicación de la bota, la continuidad, procedencia, pureza y equilibrio organoléptico, en una cantidad cuidadosamente buscada, que marca el resultado final.
- Bodega: Las Botas
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Amontillado
- Producción: 900 bot.
- Botella: 50 Cl
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 22%
- Vista: Ambar
- Nariz: Delicado, profundo e intenso, avellanas, tabaco, vainilla, especias
- Boca: Amplio y equilibrado, muy seco, final muy duradero.
- Temperatura de servicio: 12º
*Para obtener la ficha como PDF, pulse Imprimir y cambie la opción "Destino".
Las Botas
Las Botas es un proyecto de Cesar Velázquez gerente de Balandrovinos y del sumiller Raúl Villabrille gran conocedor de los vinos tradicionales andaluces, que ha desarrollado su trabajo de sumillería en grandes restaurantes como el Hotel Ritz, Dani García o El Campero entre otros.
El proyecto pretende aunar el mundo de los vinos tradicionales de Andalucía desde el punto de vista comercial y desde el punto de vista de su servicio en el restaurante. Después de dos años de trabajo seleccionando botas en bodegas de Jerez y Sanlucar, buscando grandes vinos escondidos en pequeñas bo...
