Oloroso de añada, sin encabezar (sin alcohol añadido) ,elaborado con uvas procedentes de un viñedo de más de 40 años sito en la Finca El Corregidor en el pago de Carrascal donde el suelo es de Albariza de Barajuelas.
La vendimia se realiza haciendo una selección en el propio viñedo ,los vendimiadores van realizando pasadas continuas para la recolección durante casi dos meses, seleccionando racimos para la elaboración de diferentes vinos.
Para alcanzar el grado alcohólico, sin encabezar el mosto, se realiza el asoleo de las uvas. El mosto de la prensa pasa a las botas sin desfangar y allí fermenta con levaduras autóctonas. Se busca una oxidación lenta donde se respete el carácter de la uva. Crianza oxidativa estática, sin sistema de "criaderas y solera".
Un oloroso único donde prima la uva y el carácter del Pago de donde procede, como se hacía antiguamente en en marco de Jerez.
* COMPRA LIMITADA A 1 UNIDAD POR PEDIDO. Al ser un producto muy exclusivo, si al elegir el producto para su compra no hubiera en existencias, rogamos contacten a través de email: info@andaluciadevino.com
- Bodega: Luis Pérez
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Oloroso
- Producción: 900 bot.
- Uva: Palomino
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2013
- Envejecimiento: Crianza Oxidativa
- Grados: 17%
- Vista: Oro
- Nariz: notas cítricas, mandarina, cascara de naranja, almendras tostadas, especias, canela, curry, ...
- Boca: carnoso, amplio, elegante, con un largo final.
- Temperatura de servicio: 15º
Oloroso La Barajuela 2013
- 49.57€
- Sin impuestos: 40.97€
Oloroso de añada, sin encabezar (sin alcohol añadido) ,elaborado con uvas procedentes de un viñedo de más de 40 años sito en la Finca El Corregidor en el pago de Carrascal donde el suelo es de Albariza de Barajuelas.
La vendimia se realiza haciendo una selección en el propio viñedo ,los vendimiadores van realizando pasadas continuas para la recolección durante casi dos meses, seleccionando racimos para la elaboración de diferentes vinos.
Para alcanzar el grado alcohólico, sin encabezar el mosto, se realiza el asoleo de las uvas. El mosto de la prensa pasa a las botas sin desfangar y allí fermenta con levaduras autóctonas. Se busca una oxidación lenta donde se respete el carácter de la uva. Crianza oxidativa estática, sin sistema de "criaderas y solera".
Un oloroso único donde prima la uva y el carácter del Pago de donde procede, como se hacía antiguamente en en marco de Jerez.
* COMPRA LIMITADA A 1 UNIDAD POR PEDIDO. Al ser un producto muy exclusivo, si al elegir el producto para su compra no hubiera en existencias, rogamos contacten a través de email: info@andaluciadevino.com
- Bodega: Luis Pérez
- Origen: DO Jerez-Xéres-Sherry Y Manzanilla De Sanlucar
- Tipo: Oloroso
- Producción: 900 bot.
- Uva: Palomino
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2013
- Envejecimiento: Crianza Oxidativa
- Grados: 17%
- Vista: Oro
- Nariz: notas cítricas, mandarina, cascara de naranja, almendras tostadas, especias, canela, curry, ...
- Boca: carnoso, amplio, elegante, con un largo final.
- Temperatura de servicio: 15º
*Para obtener la ficha como PDF, pulse Imprimir y cambie la opción "Destino".
Luis Pérez
HISTORIA: Con el propósito de revitalizar la vocación vitivinícola del marco del jerez, que durante tres milenios ha producido vinos procedentes de muchas variedades y de gran calidad, en 2002 se inicia, bajo un proyecto familiar, la plantaciòn de un viñedo de variedades tintas en la finca denominada Hacienda Vistahermosa, en pleno corazón del viñedo jerezano sobre el elevado cerro del Pago del Corchuelo.Esta finca de 25Has, que tiene plantadas 14Has de viñedo de variedades tintas, posee una serie de particularidades que la hacen verdaderamente singular:
1. Su altitud con vist...
