Un nuevo vino del enólogo Joaquín Gómez Beser, poniendo en valor la uva palomino y los pagos de Jerez.
Viñas de más de 60 años en el Pago de Cerro Pelado, dan vida a las uvas con las que se elabora este vino de pasto. Fermentado y criado durante 11 meses en depósito de acero y depósitos de hormigón al 50%; con una suave capa de velo de flor para evitar oxidaciones, sin que el velo sea el objetivo de la crianza.
Viñedos en conversión ecológica.
- Bodega: Meridiano Perdido Viñedos Singulares
- Origen: VT Cádiz
- Tipo: Blanco Joven
- Producción: 6000 bot.
- Uva: Palomino
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2023
- Envejecimiento:
- Grados:
- Vista: Amarillo pajizo
- Nariz: Fruta blanca, notas cítricas, notas florales y minerales
- Boca: Fresco, amplio y equilibrado, final largo y salino
- Temperatura de servicio: 7º
Sobremar 2023
- 9.45€
- Sin impuestos: 7.81€
Un nuevo vino del enólogo Joaquín Gómez Beser, poniendo en valor la uva palomino y los pagos de Jerez.
Viñas de más de 60 años en el Pago de Cerro Pelado, dan vida a las uvas con las que se elabora este vino de pasto. Fermentado y criado durante 11 meses en depósito de acero y depósitos de hormigón al 50%; con una suave capa de velo de flor para evitar oxidaciones, sin que el velo sea el objetivo de la crianza.
Viñedos en conversión ecológica.
- Bodega: Meridiano Perdido Viñedos Singulares
- Origen: VT Cádiz
- Tipo: Blanco Joven
- Producción: 6000 bot.
- Uva: Palomino
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2023
- Vista: Amarillo pajizo
- Nariz: Fruta blanca, notas cítricas, notas florales y minerales
- Boca: Fresco, amplio y equilibrado, final largo y salino
- Temperatura de servicio: 7º
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Meridiano Perdido Viñedos Singulares
Proyecto personal del reconocido enólogo Joaquín Gómez Beser.
Paralelamente a su trabajo en Bodegas Miguel Domech y en la Cooperativa Albariza de Trebujena. Además de estar al frente de su negocio familiar Productos Majuelo, en esta ocasión Joaquín nos presenta su proyecto más personal.
Con la mejor materia prima procedente de viejos viñedos de suelos de albarizas de la zona de Trebujena, nos encontramos con vinos ecológicos donde prima la expresión del "terruño".
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