Cortado de añada sin encabezar (sin alcohol añadido) elaborado con uvas autóctonas procedentes del suelo de Albariza del Pago de Miraflores, por Ramiro Ibáñez desde su Albarizatorio, que recupera las antiguas elaboraciones del marco de Jerez.
Solo 1000 botellas de un Palo Cortado del siglo XIX.
- Bodega: Cota 45 - Albarizatorio
- Origen: Cádiz Sin Do
- Tipo: Palo Cortado
- Producción: 1000 bot
- Uva:
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2015
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 15%
- Vista: Amarillo ambarino.
- Nariz: complejo, levadura, repostería, caramelo, toffe,
- Boca: Mantecoso, elegante, final largo y salino.
- Temperatura de servicio:
Encrucijado 2015
- 29.68€
- Sin impuestos: 24.53€
Cortado de añada sin encabezar (sin alcohol añadido) elaborado con uvas autóctonas procedentes del suelo de Albariza del Pago de Miraflores, por Ramiro Ibáñez desde su Albarizatorio, que recupera las antiguas elaboraciones del marco de Jerez.
Solo 1000 botellas de un Palo Cortado del siglo XIX.
- Bodega: Cota 45 - Albarizatorio
- Origen: Cádiz Sin Do
- Tipo: Palo Cortado
- Producción: 1000 bot
- Botella: 75 Cl
- Añada: 2015
- Envejecimiento: crianza bilológica y oxidativa
- Grados: 15%
- Vista: Amarillo ambarino.
- Nariz: complejo, levadura, repostería, caramelo, toffe,
- Boca: Mantecoso, elegante, final largo y salino.
- Temperatura de servicio:
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Cota 45 - Albarizatorio
El enólogo sanluqueño Ramiro Ibáñez a puesto en marcha su proyecto más personal, su Albarizatorio en COTA 45, se encuentra en la desembocadura del Guadalquivir frente al Coto de Doñana, en Bajo de Guía, Sanlucar de Barrameda.
Ramiro busca la recuperación de variedades autóctonas del Marco de Jerez y darle protagonismo a los diferentes Pagos y suelos. Esto junto al no encabezamiento con alcohol vínico eran la seña de identidad de los antiguos vinos generosos de Andalucía .
Ramiro busca que sus vinos estén marcados por el suelo, por la ...
